Η Συλλογή του DAFWINES

Η καρδιά της συλλογής χτυπά στις σπάνιες και ιστορικές ποικιλίες της Κρήτης. Βιδιανό, Δαφνή, Πλυτό, Λιάτικο και Μαντηλάρι εκφράζουν τον πλούτο και τη μοναδικότητα του κρητικού αμπελώνα, προσφέροντας κρασιά με έντονο αρωματικό χαρακτήρα, ισορροπία και δυνατότητα εξέλιξης στον χρόνο.

Παράλληλα, επιλεγμένες διεθνείς ποικιλίες ενσωματώνονται στη συλλογή με τρόπο που αναδεικνύει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του κρητικού terroir, δημιουργώντας κρασιά με σύγχρονη αισθητική και διεθνή προσανατολισμό.

Πίσω από κάθε φιάλη κρύβεται μια ξεχωριστή ιστορία. Η επιλογή του αμπελοτεμαχίου, οι ιδιαίτερες συνθήκες κάθε χρονιάς, η προσεκτική οινοποίηση και η φροντίδα κατά την παλαίωση συνθέτουν κρασιά που δεν επιδιώκουν την ομοιομορφία, αλλά την αυθεντική έκφραση της κάθε σοδειάς.

Για ττο DAF WINES, το κρασί δεν είναι απλώς ένα προϊόν· είναι η αποτύπωση μιας στιγμής, ενός τόπου και της δουλειάς των ανθρώπων που το δημιούργησαν.

Κοινό χαρακτηριστικό όλων των κρασιών του DAF WINES είναι η συνέπεια στην ποιότητα. Από τον αμπελώνα έως την εμφιάλωση, κάθε στάδιο της παραγωγής πραγματοποιείται με προσοχή στη λεπτομέρεια, με στόχο να διατηρείται αναλλοίωτος ο χαρακτήρας της πρώτης ύλης.

Η επιλογή των σταφυλιών, οι ήπιες οινοποιητικές πρακτικές και η συνεχής φροντίδα σε κάθε στάδιο της παραγωγής διαμορφώνουν μια συλλογή που έχει κερδίσει την εκτίμηση τόσο των καταναλωτών όσο και της διεθνούς οινικής κοινότητας.

Η συλλογή του DAF WINES είναι μια πρόσκληση να γνωρίσει κανείς την Κρήτη μέσα από τα κρασιά της. Κάθε ετικέτα αποτελεί έναν διαφορετικό σταθμό σε αυτό το ταξίδι, αναδεικνύοντας τον πλούτο των γηγενών ποικιλιών, την ποικιλομορφία του τόπου και το πάθος μιας οικογένειας που συνεχίζει, εδώ και περισσότερες από τέσσερις γενιές, να δημιουργεί κρασιά με αυθεντικότητα, χαρακτήρα και σεβασμό στην παράδοση.